성능에서 사람을 즐겁게하면서 만드는 사탕이 맛있고 재미있는!

스페인 바르셀로나의 거리에서 탄생 한 "빠빠부부레"보는 사람을 즐겁게 성능은 바르셀로나도 일본과 비슷하지만, 바르셀로나와 다른 것은 더 큰 냄비에 사탕을 만드는 점.소량으로 만들기보다 사탕이 식어 어렵고 복잡한 모양을 예쁘게 만들 수 있기 때문이다 같다.이 세밀한 작업을 전문으로하는 일본 특유의 제법과 장인 정신을 살려 대 나고야 비루진구 한정 메뉴는 태어났습니다.

약15㎏의 사탕을 한 번에 열하는 일본 특유.큰 냄비에 들어간 액체 사탕 (이때의 온도는 약160℃! )를 식혀의 작업대에 옮기는 데서 과자 만들기가 시작됩니다.

우선 도안을 만들기위한 사탕의 색소에서.1m×1m정도의 크기의 형태에 흘려 넣었다 사탕 염료와 맛을 섞어2색상의 사탕을 만들어 가고 있습니다.이때 사탕의 온도는 약100℃.사탕의 온도가 낮아 지나면 성형 어렵게되기 때문에 작업은 신속합니다.

염료와 맛이 어느 정도 엿에 익숙해 경우 색깔별로 분리.くにゃ 응과 휘어지는 사탕을 가위로 새기는 이상한 광경입니다.

사탕을 들어 올리은 늘어을 반복하여 염료를 익숙해갑니다.100℃ 가까운 더위이지만, 사탕의 감촉을 손으로 잡기 위해, 모두 수작업으로 실시합니다.

작업 도중 갑자기 시작 성능.실처럼 가늘고 사탕을 올려 ...

확 손을 놓으면 사탕이 반짝 반짝 별들처럼 허공을 춥니 다.

눈을 빼앗기는 성능은 물론이고, 처음부터 끝까지 장인이 만드는 것도 "빠빠부부레"캔디의 매력.각각의 맛 있으며 최종 마무리로 벽에 붙은 거대한 고리에 사탕을 걸어 늘려 반올림 다시 걸어 편 ...를 반복 극한까지 공기를 포함하고갑니다.이렇게함으로써, 키스 비켜가 잘 씹은 때 바삭하고 식감 완성 던가.

장인이 엿을 잡는 작업.가볍게 보이지만5~6kg무게가 중노동!기계는 할 수없는 힘을 넣는 방법으로 사탕을 늘리는 것으로, 윤기로 한 사탕의 파트가 완성됩니다.

완성 된 갈색 부분은 오구라 맛 문자 부분에 흰색 부분은 주위에 넣어 문자를 만들어갑니다.시간이 지날수록 사탕이 단단해 성형하기 어려워 지므로 따뜻한 테이블 위에서 빠르게 작업을 진행합니다.

이렇게 생긴 문자 "라 능숙한 가야"!마지막 문자를 순서대로 조립하여 직경25cm정도의 원주에 정리합니다.

문자를 표현할 수 있는지를 확인하면서 손에서 뻗어 직경 약25cm에서 약1cm까지 천천히 손으로 늘려갑니다.

1cm뻗은 사탕은1m씩 정도에 새기고 굴리며 식 힙니다.딱딱해진 경우1cm씩 정도로 새겨 완성!이 분리 작업도 빠르게 진행되는 볼거리 중 하나입니다.

그렇게 컸다 사탕 덩어리가 콩알 정도의 캔디!여기까지의 소요 시간은 약1시간.주방 앞에는 어느새 인산 인해가있었습니다.

사람이 사람을 부른다 "빠빠부부레"성능.완성 된 때 박수가 일어나고 남은 조각은 조류의 형태로 만들어 아이에게 선물하는 등의 서비스도.시종 화기애애 한 해피 분위기 속에서 만들어지고있는 것도 "빠빠부부레"캔디가 맛있는 비결일지도.이렇게 만들어진 "라 능숙한 가야 '의 캔디4달28일 (수)부터 매장에 진열 있으므로, 꼭 체크를!

대 나고야 비루진구 한정 아이템은 나고야 선물로 딱!

가게마다 다른 아이템 전개하고있다 "빠빠부부레"대 나고야 비루진구 점에서는 전술 한 "라 능숙한 가야"문자를 넣은 오구라 맛을 포함 나고야 다운 맛을 세트로 한 「나고야 믹스 캔디 "와, 진짜 닭 날개처럼 달짝지근 고추를 들었어"날개 먼저 캔디 '를 한정 판매합니다. "나고야 믹스 캔디 '는 맛 변수를 즐길 황금빛 바타스캇찌이 들어있는 것도 포인트.각각의 맛은 물론, 함께 핥기으로 오구라 맛을 오구라 버터, 커피 맛 사탕을 버터 커피로 즐길 수 있습니다.장난기 넘치는 사탕은 말장난을 들려 주었던 나고야 선물로 활약.

바리에이션 풍부한 맛을 즐길 수있는 「나고야 믹스 캔디 "(640원형)와 진짜 똑같이 모양과 맛에 놀라 "닭 날개 캔디"(660엔).

이번에 오픈하는 대형 나고야 비루진구 점은 세계 최초로 다른 상점의 성능을 볼 수있는 라이브 방송을 실시 할 예정이다.도쿄 나카노에있는 본점과 도쿄 다이마루 가게뿐만 아니라 본고장 바르셀로나의 쇼핑과 연결 계획도!장인과 대화를 즐길 수있는 시도도 예정되어 있기 때문에, 꼭 매장에서 "빠빠부부레」만의 행복한 기분이 성능을 체험 해보세요.