【킥오프】 우선은 빼놓을 수 없는 왕도 콤비 대결

맥주 파 | 하츠 소금 × 생 맥주
가게에서 가장 인기있는 "하츠 소금". 우선 주문하고 싶은 왕도의 하나입니다. 버릇이 적고, 프리프리로 한 씹는 맛과 수분이 많은 맛이 특징입니다. 가벼운 짠맛으로 마무리되어 있기 때문에, 더운 여름날에도 무겁지 않고, 첫 잔과 함께 기분 좋게 즐길 수 있습니다.

■STAFF COMMENT
"숯불로 육즙에 구운 핫츠의 지방을 킨킨에 식힌 생맥주로 흘려보내는 순간이 최고입니다. 핫츠는 제공도 빠르기 때문에 맥주가 가장 맛있는 차가운 곳에 즐길 수 있습니다."

「하츠」(각 242엔). 「기린 제일 짜기 중 잔기」(715엔).

와인 파
소금구이의 모리모모, 향기 풍부한 제노베제 소스를 합친 인기의 한 개. 한 입마다 퍼지는 고소함과 상쾌한 향기가 깔끔한 뒷맛을 느끼게합니다. 야키토리이면서 어딘가 비스트로 같은 품위있는 맛입니다. 국물의 맛을 느끼는 특제 소금이 와인과의 궁합을 더욱 돋보이게합니다.

■STAFF COMMENT
“저희 가게의 소금은 바다 소금에 표고버섯· 다시마·가리비의 국물을 더하고 있습니다.미네랄감과 국물의 맛에 제노베제의 향기가 겹쳐, 화이트 와인과 같은 깨끗이 있는 로제 와인 “오노로 베라 로사드”와 잘 어울립니다. "

「토리모모 제노베제」(각 286엔). 「오노로 베라 로사드」(글라스 715엔, 병 4,840엔).

【중반전】 아는 사람조차 아는, 투우인 조합 대결

맥주 파 | 닭 날개 소금 × 생 맥주
왕도의 꼬치와는 조금 다른 조합을 즐기고 싶다면, "손바닥 소금"에 주목. 씹을 때마다 퍼지는 닭의 맛과 숯불의 고소함이 차가운 생맥주를 더욱 맛있게 느끼게 해줍니다. 무심코 또 하나 주문하고 싶어지는, 여름에 딱 맞는 조합.

■STAFF COMMENT
"닭 날개는 몸, 껍질, 뼈(에서 구워 하는 동안 국물이 나온다), 연골이라는 닭의 좋은 곳을 모두 가지고 있는 우등생.

「손날개」(각 264엔). 「기린 제일 짜기 중 잔기」(715엔).

와인 파 | 레드 끈 소스 × 레드 와인 "아바이 메를로"
와인파에게 꼭 시험해 주었으면 하는, 통호함의 페어링. 달콤한 소스로 완성한 「붉은 끈 소스」는, 숯불구이 특유의 고소함이 퍼지고, 과일 맛이 풍부한 레드 와인과 맞추는 것으로, 보다 깊이가 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

■STAFF COMMENT
"붉은 끈은 하츠의 근원의 혈관 부분으로, 호르몬과 같은 식감이 특징. 소스의 맛이 제대로 재료에 얽혀, 숯불로 구운 스모키한 향기가, 과일 맛 풍부하고 탄닌은 겸손한 레드 와인의 여운에 딱."

「붉은 끈」(각 264엔). 「글라스 와인 레드(아바이 메를로)」(693엔).

【어디셔널 타임】 배가 가득해도 먹고 싶은 조임 대결

맥주 파 | 미니 믹스 덮밥
야키토리의 여운을 그대로 즐길 수 있는 만족도가 높은 일품. 맥주와의 궁합도 좋고, "마지막으로 한입 먹고 싶다!"라는 기분을 채워주는 조임 메뉴입니다.

■STAFF COMMENT
"미니 믹스 덮밥은 소스로 구운 것도 모토츠쿠네를 따끈따끈한 밥 위에 얹은 덮밥. 맥주와 야키토리 × 소스 × 밥의 조합이 맞지 않을 리가 없다! 덮밥에 생란을 토핑하면 더욱 행복도 업."

「미니믹스동」(759엔). 「생란(오카자키 오우한)」(99엔)의 토핑을 추천.

와인파 | 프렌치 토스트
야키토리를 즐긴 후에는 디저트에서 여운을 즐기는 것도 어른 특유의 즐기는 방법. 의외의 조합입니다만, 와인과 맞추는 것으로 감미로운 프렌치 토스트의 맛과 와인의 신맛이 매치.

■STAFF COMMENT
「저희 가게 수제의 프렌치 토스트는, 음료에도 맞도록 너무 달지 않게 만들고 있습니다. 맛이 좋은 자연 파백 와인과 합치면, 프렌치 토스트의 계란의 풍미와의 궁합이 발군입니다.」

「프렌치 토스트」(682엔). 「오늘의 자연파 와인(흰색)」(글라스 880엔).

야키토리라고 하면 맥주라는 정평의 이미지를 넘어, 와인과 함께 즐기는 새로운 스타일도 퍼지고 있습니다. 고소한 꼬치와 잔을 한 손에 보내는 시간은 지금까지의 야키토리를 즐기는 방법과는 조금 다른 것. 스탭 추천 페어링을 맛보면서 자신만의 "최강 콤비"를 찾아 보는 것은 어떻습니까.