현지에 뿌리 내린 "아이치산"의 이탈리안을 목표로 하는 【오스테리아 사쿠】가, 오나고야 빌딩에 동료들이

2024.10.09

현지의 생산자나 시장과의 연결을 소중히 하는 셰프가, 현지산의 재료의 맛을 이끌어 내는 이탈리안에 팔을 흔드는【Osteria SAK(오스테리아 사쿠)】. 식재료가 풍부한 아이치현의 매력을 요리를 통해 발신해 줍니다. 점심은 캐주얼한 코스로, 밤에는 일품요리에 좋아하는 와인을 맞추고. 다이나고야 빌딩에 또, 폭넓은 씬으로 부담없이 “통할 수 있는”이탈리안이 동료 들어갔습니다.

이 기사의 목차

점심은 2,800엔에서 3코스를 준비. 조금 사치 싶은 날에도 특별한 날에도
저녁 식사는 일품 중심입니다. 요리와 와인을 유연하게 즐길 수 있는 시간에

점심은 2,800엔에서 3코스를 준비. 조금 사치 싶은 날에도 특별한 날에도

【Osteria SAK(오스테리아 사쿠)】요리사는 재료 선택에 여념없이. 세세하게 시장이나 생산자에게 발길을 옮겨 요리의 핵이 되는 식재료를 엄선. 생산자나 시장 관계자와의 “커뮤니케이션”으로부터 요리는 시작됩니다. 계절의 일품요리 메뉴를 보고 있으면, 오늘의 생선은 물론, 난치 다산 시루, 치타 해피 포크, 도코나메 우유 등, 아이치현산의 식재료가 다수. 식재료가 풍부한 아이치현 “산”에 무게를 두는 요리사의 마음의 마음을 느끼는 라인업입니다. 점심 메뉴는 총 3코스. 전채·파스타·카페를 선택할 수 있는 A코스(2,800엔)로 시작되어, 전채·메인·돌체·카페를 선택할 수 있는 B코스(3,800엔), 전채·파스타·메인·돌체·카페까지 모두가 갖추어지는 C코스(4,800엔) )과 장면과 상대에 맞게 구분이 가능. 전채・파스타・메인・돌체・카페 모두 여러 종류 준비된 요리 중에서 취향에 따라 조합을 할 수 있는 “프리픽스”스타일입니다.

営業時間は、ランチ11:00～15:00（LO13;30）、ディナー17:00～22:00（LO21:00）。

크게 열린 창문에서 외광이 꽂혀 밝고 개방감있는 점내. 요리와 대화를 즐기면서 천천히 보낼 수 있는 온화한 분위기입니다.

치타반도의 첨단·사자키항에서 얻은 시징하면, 오징어 먹, 가라스미와 같은 “해산물”의 풍미가 마음껏 살아간 한 접시. 폭넓은 평타 파스타, 타리올리니가 맛을 마음껏 옮겨 줍니다.

저녁 식사는 일품 중심입니다. 요리와 와인을 유연하게 즐길 수 있는 시간에

한편, 디너 타임은 코스도 준비되어 있습니다만, 계절마다 내용이 바뀌는 일품요리 중심. 전채, 파스타, 고기, 생선요리, 돌체까지 제철 식재료를 중심으로 한 “이마”를 즐길 수 있는 메뉴가 늘어서 있습니다. 소믈리에가 준비하고 있는 와인은, 이쪽도 “이마”의 마실 무렵을 의식한 종목의 여러가지. 요리와 와인이 "이마"로 통하는 시즈나루 이탈리안을 전해줍니다. 와인은 유리 와인도 여러 종류 준비되어 있기 때문에, 요리에 맞게 와인을 바꾸면서, 어디까지나 캐주얼하게, 부담없이 마실 수 있는 가게로서 기억해 두어 손해는 없습니다. 평소의 이자카야가 아니고, 오늘 정도는 이탈리안에서 와인. 기분을 바꾸고 싶은 밤에,【Osteria SAK】아군이되어줍니다.