곤란했을 때의 “면” 부탁. 라면, 메밀, 파스타 etc ... 다이 나고야의 국수 정리 [2024 년 6 월 갱신]

2024.06.26

오늘의 점심은 무엇을 먹을까요? 확실히 먹고 싶은 기분이 아니고, 라고 해도 부족한 것도 싫어...그럴 때는, 면이 최적해. 곤란했을 때야말로, 여기저기의 “면” 부탁. 면 LOVER를 위한, 다이나고야 빌딩의 면 요리의 정리 기사를 만들었습니다. 라면, 메밀, 파스타 etc ... 단골부터 창작 계까지 다이 나고야의 국수, 여기에 집약. 그럼 오늘은 어떤 국수로 할까?

이 기사의 목차

파스타 런치 훈제 연어와 시금치 크림 소스(1,540엔)

레스토랑 1FSalt Water by David Myers
호화 돼지뼈(1,200엔~)

레스토랑 B1F숙성 돼지 뼈라면 전문대 나고야 가장 처마
냉면(1,210엔)

레스토랑 3F한국 밥 · 주가 비터 오렌지
해산물 페스카토레 토마토 소스 오징어 먹의 타리올리니(평일 점심 1,740엔, 토, 일, 공휴일 점심 1,960엔)

레스토랑 3F로마 산 쵸메
특제 모츠 된장 국수 국수(1,050엔)

레스토랑 3F큐슈 하카타 요리 곱창 전골 행복
야마토 고구마의 토로로 소바(1,320엔)

레스토랑 B1F맷돌 켜 메밀 石月
고기 모듬 국수(1,000엔)

레스토랑 B1FNEW OLD STYLE 고기 곁 게이스케
해물 썬머면(990엔)

후드 B1F창조 중화 화성

파스타 런치 훈제 연어와 시금치 크림 소스(1,540엔)

1F｜Salt Water by David Myers

【Salt Water by David Myers(솔트 워터 바이 데이비드 마이어스)】의 점심의 정평이라고 하면, 자가제생 파스타. 자사 수입의 세몰리나 가루와 엄선한 계란을 사용하여 만드는 생 파스타는, 「전문점」이라고 부르고 좋을 정도의 높은 퀄리티를 제공해 줍니다. 점심 시간 파스타는 모두5종류. 처음 방문할 때 곤란하면, 우선은 간판 메뉴의 「홈메이드 보로네제」부터 시작해 보는 것은? 크림 소스 좋아하는 것은, 꼭 「훈제 연어와 시금치의 크림 소스」를. 농후한 크림 소스에 쫄깃쫄깃한 평타면(탈리아텔레)이 잘 얽혀, 그 맛을 제대로 입으로 옮겨 줍니다. 훈제 연어의 "향기"도 식욕을 돋우는 악센트에.

점심 시간에는 토마토 소스2종류, 크림 소스2종류, 기름1종류의 계5종류의 파스타가 준비되어 있습니다. 사진은 '훈제 연어와 시금치의 크림 소스'(1,540엔). 파스타 가득+220엔)에도 대응 가능. 음료 세트(+220원)도 가능합니다.

레스토랑 1F Salt Water by David Myers

호화 돼지뼈(1,200엔~)

B1F | 숙성 돼지뼈 라면 전문 다이 나고야 이치 반 켄

【다이나고야 이치반처】의 라면의 베이스가 되는 「기본 돼지뼈」에, 챠슈와 구운 김을 매수 추가, 한층 더 반숙 붉은 맛 구슬과 명란자를 토핑한 것이 「호화 돼지뼈」. 나가하마라면이 원점이면서, 농후함과 압도적인 예리함의 좋은 점이 특징의 스프로서 진화한, “나고야의 돼지뼈”로서의 개성이 빛납니다. 국수는 하카타면과 중화면2종류를 준비. 물론, 국수만을 나중에 바꿀 수 있는 본고장의 “교체 구슬” 문화도. 하카타면(저가수 세면)은, 주문시에 면의 경도를 탄력·발리 방법·가간·보통·야와메에서 선택할 수 있습니다. 수프의 맛을 국수와 함께 남기지 않고 완치하고.

덮밥에서 튀어 나온 대형 차슈는 [다이 나고야 이치 반 켄]의 라면의 트레이드 마크. 돼지뼈 같은 농후하면서 맛의 예리함이 좋기 때문에 젓가락이 진행됩니다.

레스토랑 B1F 숙성 돼지 뼈라면 전문대 나고야 가장 처마

냉면(1,210엔)

3F｜한국밥・술집 다이다이

더워지면 자연과 주문률이 높아집니다.【한국 밥·주가 다이다이】의 "냉면". 본고장의 한국냉면은 “도토리면”이 일반적입니다만, 여기에서는 일본인에게 친숙한 밀가루면을 사용하고 있습니다. 먹고 나가면, 깔끔한 스프에 배추김치의 맛이 서서히 침투해 오고 한국요리다움 마음껏. 더 매운 자극을 원하는 사람들은 “신냉면(1,210엔)」을 선택합니다. 기호로 식초와 카라시를 넣으면 부담없이 맛변도 즐길 수 있습니다. 무엇보다, 실버의 그릇에 투명감이 있는 면과 스프, 그 시원한 외형에 그만 끌려 버립니다군요.

단품의 「냉면」(1,210엔)에는, 나물을 비롯한 일일 반찬2물건이 붙습니다. 국수의 가득+220엔)도 대응 가능. 이시야키 비빔밥에 하프 사이즈의 냉면을 세트로 할 수 있는 “비빔밥 & 선택할 수 있는 하프 세트”(1,650엔)도 인기입니다.

레스토랑 3F 한국 밥 · 주가 비터 오렌지

해산물 페스카토레 토마토 소스 오징어 먹의 타리올리니(평일 점심 1,740엔, 토, 일, 공휴일 점심 1,960엔)

3F｜로마 산쵸메

새우에 조개, 홍합… 해산물이 풍부한 파스타는 그 외형과 향기가 식욕을 돋웁니다.【로마 산쵸메】'해산물의 페스카토레'는 오징어 먹을 반죽한 타리올리니를 사용. 오징어 먹과 해산물이 호상성인 것은 말할 필요도 없습니다. 토마토 소스에 흘러넘친 어패류의 “다시”와 오징어 먹의 향기가 소스와 파스타에 발군의 일체감을 낳고 있습니다. 평일 점심은 버킷 샐러드 포함, 토일요일 축일 점심은 생햄 버킷 샐러드 포함. 양동이에 소스를 넣고 소스의 맛을 끝까지 즐겨. 점심 파스타 메뉴 중에서도 페 스카 토레는 역시 주역입니다.

모처럼 【로마 산쵸메】에 왔다면, 생 파스타를 맛보고 싶다. 「해산물의 페스카토레 토마토 소스 오징어 먹의 타리올리니」는 그 대표 메뉴입니다. 저녁 시간은 단품2,000원형.

레스토랑 3F 로마 산 쵸메

특제 모츠 된장 국수 국수(1,050엔)

3F | 큐슈 하카타 요리 모츠 나베 유키

모츠나베야이기 때문에, 츠케멘.【규슈 하카타 요리 모츠나베 유키】「특제 모츠 된장 국수 국수」는이 가게이기 때문에 태어난 화제의 창작 츠케면입니다. 국수에는 가지 냄비의 〆에 사용하는 하카타의 짬뽕면을, 국물의 베이스가 되는 것은 호르몬 된장 볶음으로 사용하는 된장 다레. 세트 안에 (소량의) 백미와 온천 달걀이있는 것은 국수를 먹고 끝난 후 국물에 넣어 밥을 만들기 위해. 가지 냄비 가게 특유의 재료와 아이디어가 살아있는, 라면 가게와는 일선을 그리는 츠케멘입니다. 수많은 점심 메뉴 중에서 이것 밖에 먹지 않는다는 열성적인 팬들도 흔들어.

정식에 붙는 백미로는 양이 적게 설정되어 있는 것은 〆의 밥을 만들기 위한 것이기 때문에. 츠케즙과 백미, 온천 계란을 확실히 섞어 냄비의 감각으로 마지막으로 맛보자.

레스토랑 3F 큐슈 하카타 요리 곱창 전골 행복

야마토 고구마의 토로로 소바(1,320엔)

B1F｜이시우스 갈기 소바 이시즈키

매일 아침 석구에서 곁을 갈아서 친다. 곁의 기본에 충실한 주름 올바른 28 곁을 맛볼 수 있다【석구 갈기 소바 이시즈키】. 우선은, 이 가게의 베이스가 되는 「모리소바」를 제대로 맛보고 싶은 곳. 「야마토 고구마의 도로로 소바」는, 그 이름대로, 야마토 고구마의 도로로가 메밀의 목구멍을 “부드럽게” 어시스트 해 주는, 심플하게 곁을 즐길 수 있는 메뉴의 하나입니다. 그 외에도 차가운 소바 메뉴는 세토우치산의 김을 얹은 「노케카케소바」(880엔)이나 「매운맛 내림 소바」(1,100엔), 「오리 세이로」(1,980엔) 등을 준비. 메뉴 전개도 "곁"있는 표준 구성입니다.

국수의 큰 모듬+220엔)1매 추가 (+440엔)에도 대응 가능. 또, 사계절의 식재료를 사용한 계절 한정 메뉴도 준비되어 있으므로, 항상 주목을.

레스토랑 B1F 맷돌 켜 메밀 石月

고기 모듬 국수(1,000엔)

B1F｜NEW OLD STYLE 고기소바 케스케

【NEW OLD STYLE 고기 소바 케이스케]은, 덮밥을 가득 채운 차슈가 트레이드 마크의 명물 「고기 소바」 뿐만이 아니라. 국수 위에 돼지고기와 양파 볶음이 든 '고기 모듬 국수'도 고기 소바 이상에 임팩트가 있는 메뉴입니다. 국수는 고기 메밀과는 다른 전용 평타면을 사용하여 생강 구이를 방불케하는 달콤한 돼지고기 볶음이 식욕을 촉진. 국수에 돼지고기 볶음을 섞어 그대로 "맛 소바"감각으로 맛보는 것도 좋고, 달걀에 붙여 "붙여 국수"로 하는 것도 좋고, 탁상에 놓인 카라시마 요네즈나 카레 파우더로 맛변하는 것도 추천입니다. 변환자재인 「육육 국수」, 서둘러!

3월에 대망의 부활을 완수한 숨겨진 인기 메뉴 “고기 모듬 국수”는,2024年11월말까지의 기간 한정(예정). "고기 모듬 국수 일택"이라는 뿌리 깊은 팬이있는 메뉴라고.

레스토랑 B1F NEW OLD STYLE 고기 곁 게이스케

해물 썬머면(990엔)

B1F｜창조 중화 화성

나고야에서도 서서히 지명도를 올리고 있는 「산마면」은 요코하마 발상의 당지면. 제설 있다고 합니다만, “샤키샤키로 한 식감”을 의미하는 “생(산)”과, “위에 얹는다”를 의미하는 “말(마)”로부터, 한자에서는 “생마면”이라고 쓰는 것 일반적으로. 간장 베이스의 스프라면 위에 듬뿍 야채의 팥소가 들어가서 먹을 수 있는 반응도 만점의 따뜻한 라면입니다.【창조 중화 화성】그럼 어패류의 맛을 돋보이게 하기 위해 '해산 썬머면'만 스프를 소금으로 변경. 발상에서70여년, 요코하마에서 일하는 사람들의 위봉을 채워 온 “평소의 맛”을 꼭 한번.