蓬鬆、醇厚、濕潤。可以在明榮吃的魔法蛋料理，刺激食慾

晚餐

2021.09.22

營養豐富的雞蛋料理，日式、西式和中式菜餚種類繁多。您可以享受每道菜的味道和質地，例如精緻烘焙和半熟雞蛋所產生的蓬鬆質地。這一次，我們從招牌菜單到隱藏的流行菜單，收集了您現在想吃的大名古屋大廈迷人的雞蛋菜餚。

“NEW OLD STYLE Meat Soba Keisuke”的“雞蛋飯”，將厚厚的雞蛋與白米飯交織在一起

鋪滿整個碗的叉燒拉麵是特色菜新舊風格肉蕎麥麵圭介”。秘密流行的副菜單之一是“Eggrice”，它有蓬鬆和蓬鬆的雞蛋。用大量生薑油將雞蛋和日式高湯混合，輕輕煎熟半熟越光100% 在白米飯上ON..很簡單，但我很想念……這種味道越來越受歡迎。

“蛋飯”（350圓圈）。叉燒夾在雞蛋和白米飯之間，更能刺激食慾。建議搭配肉蕎麥麵一起食用。

將雞蛋和日式大石高湯倒入用大量薑油加熱的煎鍋中，用精巧的火將其半熟。

餐廳 B1F 新舊風格的肉蕎麥麵介佑

以蕎麥麵店獨特的背景完成的味道濃郁的雞蛋料理“蕎麥麵石月”

每天早上，“石月蕎麥麵石月”有用石磨磨碎蕎麥製成的二八蕎麥麵、時令蕎麥麵和使用時令食材製成的天婦羅。蕎麥汁保留了東京丸之內總店的味道，但不太辣，味道清爽，甜度較低。在這裡可以吃到的雞蛋料理有獨一無二的“大島燒玉子”、在溫熱的蕎麥麵上加入鬆軟的打散雞蛋的“雞蛋東治蕎麥麵”以及作為非同尋常的人氣的“親子湯蕎麥麵”菜單。在每種情況下，您都可以使用經過冷卻以收緊味道的蕎麥麵湯和由溫暖的高湯湯混合而成的楓葉，享受深沉而優雅的味道。

像親子碗一樣將傳統江戶人的XNUMX蕎麥麵浸入湯中食用的“親子湯蕎麥麵”（親子湯蕎麥麵）1,320圓圈）。因為它有點厚，所以它和蕎麥麵很好地糾纏在一起。採訪時使用的蕎麥麵是北海道烏龍郡烏龍町的北羽瀨種子，雞肉是“丹波赤通”。

使用愛知縣的“Megumi Tamago”製成的“Dashimaki Tamago”（Dashimaki Tamago），帶有微甜的關西風味。770圓圈）。

餐廳 B1F 石磨蕎麥麵石月

白色的外觀也很上鏡◎“淺草廚房大宮”特產“純白煎蛋捲飯”

在東京淺草30開業一年多的著名西餐廳“大宮餐廳”的老闆兼主廚大宮勝男打造的獨具慧眼的西餐廳。在西餐王道漢堡牛排、煎蛋捲、燉牛肉旁邊的菜單中，這次推出的“純白煎蛋捲”尤為突出。使用用米飯飼養的雞生產的“白雞蛋”，將大量奶酪與光滑的白醬混合製成的特製白醬煎蛋捲，感受牛奶的甜味和濃郁感。用炸蘑菇製成的雞飯是也完成了沒有著色。

可以選擇蓬鬆的“開放式”和傳統的西式“卷”式包裹雞蛋的“純白煎蛋飯”（純白煎蛋飯）。1,430圓圈）。米200g有足夠的音量。

卷式煎蛋飯也是半熟的，所以里面蓬鬆蓬鬆。

用鐵板烤製的雞蛋包裹的“神戶六道煎蛋”

起源於兵庫縣神戶市的“神戶六道禦姐”，可以品嚐到禦好燒、炒麵等獨創的鐵板燒菜單。所有的菜餚都是在觀眾可以看到的鐵板上製作的，因此在菜餚出現之前您聽到的聲音和飄蕩的香氣是一種樂趣。“Gyunta青梅蕎麥麵”是用烤牛脂製成的“油渣”炒出的特殊麵條，然後用大量雞蛋包裹起來的炒麵熱菜。此外，還有像青梅蕎麥一樣完成神戶特產蕎麥麵的“青梅蕎麥麵”、包裹著褐色五花肉的“湯平燒”和“蓬鬆吉蘭肉”等種類繁多的菜餚。煎蛋。我們有煎蛋捲。