東京人氣日本料理店在名古屋開業。 [石川燒男]的“不烤的烤肉”是什麼？

2022.12.13

位於大名古屋大廈地下一層的江戶前壽司店【築地青空三代目】的創始人，用了七年的時間發明了一種“不煮熟的烤肉”。在東京築地和六本木備受矚目的日式餐廳【Yakiuo Ishikawa】終於首次登陸名古屋。店內還設有包間，是一家可用於應酬和紀念日的高級日式餐廳。什麼是保證優質時間的“不烤肉的烤肉”？

本文內容

“烤肉不烤”的想法之所以成為可能，是因為他是一家江戶前壽司店的創始人。
追求烤魚而不是肉的滿足感
還有可以透過玻璃看到名古屋站的桌席和4人包間。

“烤肉不烤”的想法之所以成為可能，是因為他是一家江戶前壽司店的創始人。

發明者是【築地青空三代目】的創始人石川泰真。繼東京築地的“築地燒魚井石川”和六本木的“燒U大石川六本木林卡羅”之後，3[Yakiuo Ishikawa 名古屋]，這是第一家商店，7可以盡情享受長年培育的“不烤的烤肉”魅力的日式餐廳。菜單上的``special kalbi''是``tuna big toro''，``upper kalbi''是``tuna chutoro''。菜單上沒有牛肉或豬肉。燒烤的芬芳過後，金槍魚的甜脂肪溢出，入口即化。至於吃“Special Kalbi”的印象，“這絕對是烤肉”。

最好只煎一面和一面，留下刺身金槍魚漂亮的粉紅色。對於烤魚菜單，工作人員1床單1它經過精心烤製。

追求烤魚而不是肉的滿足感

追求“烤肉=烤魚”的滿足感的不僅僅是魚而不是肉。7歲月的緣故。特色排骨經過醬汁醃製和烤製後，佐以醬油醃製的嫩蒜葉。 “特色排骨”配什麼好？經過反複試驗，我得出了既不是芥末也不是薑的“醬油醃嫩蒜葉”。大蒜的清新香氣和金槍魚的鮮味，【烤魚井石川】等你體驗全新的“烤肉體驗”。除了金槍魚的“特製肋骨”和“頂級肋骨”外，還有“nodoguro”，“torafugu蔥鹽”，“紅鯛魚”，“冬季鰤魚”，“hokki貝辣味mis”等烤魚菜單.15種類齊全。

從烤魚菜單中，“特製小排骨”（1床單 990日元）、“紅醋壽司飯”（330圓圈）。今天的 Omakase 包括特製卡爾比7“Yakiuo Omakase”是一套類型和紅醋飯7種子”（1民眾 5,500日元）也可用。

還有可以透過玻璃看到名古屋站的桌席和4人包間。

店內，除了入口附近的一樓桌子座位外，後面還有可以透過玻璃看到名古屋站的桌子座位。4一個人的私人房間2客房也可提供。10樓層結構可容納範圍廣泛的活動，從僅供少數人的宴會到娛樂、紀念日和約會。午餐菜單是“築地最強蓋飯”（4,280日元）和“特製金槍魚蓋飯”（3,080日元）和其他蓋飯菜單1,650日元〜，可以品嚐烤魚的“烤魚套餐”2,160日元。晚餐時間，除了各種單品菜單外，還有適合特殊場合的套餐菜單（8,250顏～）也。在那個特別的夜晚，在【燒男石川】享受最棒的烤魚體驗。