在名古屋車站品嚐正宗牛舌。為什麼【味之牛舌喜助】的牛舌好吃？
2024.08.28
名古屋站的牛舌。有時候我只想吃牛舌。如果您不厭其煩地吃的話，不妨試試烤牛舌之鄉仙台的味道。大名古屋大樓地下1樓的「味之牛舌喜助」是仙台的知名餐廳，將烤牛舌作為「仙台特產」推向全國舞台。自1975年創業以來，已經傳承了三代的「喜助」味道如何？這個承諾是什麼？為什麼【味之牛舌喜助】的「牛舌燒」這麼好吃？我一直在尋找。
由精通牛舌的工匠在宮城手工製作。陳年鮮味才是道地的味道
在牛肉的各部位中，特別喜歡牛舌的人多得驚人。如果你想在名古屋站吃牛舌，那就去大名古屋大樓而不是烤肉店。B1Fの【牛舌喜助的味道】屁。烤肉店的牛舌與專賣店的牛舌不同。【牛舌喜助的味道】「牛舌燒」的最大特徵是越咬越香。肉的味道很濃！原因之一是我們使用來自北美的穀飼牛肉精心挑選的牛舌。與草飼牛肉相比，味道絕對不同。此外，創立50秘密在於，即使在一年多之後，所有準備工作仍然在宮城縣的總工廠進行。熟練的工匠負責切割肉類和調味。尤其是在調味方面，我們還是很講究使用“手鹽”，這就是我們工匠的技術發揮作用的地方。之後「冷藏」送到全國各地門市，各門市3〜4老化時間約一天（含交貨天數）。這段期間，肉的味道被緊緊鎖在裡面，越咬越有味道。
準備工作在仙台工廠完成，產品冷藏後運送到商店。在商店3〜4牛舌熟成一天左右。這不是你在烤肉店看到的鮮紅的肉，而是熟成肉的獨特顏色。
收到您的訂單後，我們會用木炭仔細燒烤。只要檢查熟度，迅速翻面，不一會兒就烤好了。
炭烤牛舌，味道濃鬱。因為是簡單的菜，所以沒有浪費。
牛舌採用創業以來未曾改變的製作方法，保留了原汁原味的牛舌，在接到訂單後經過精心炭火烤製。處理乾淨而出色。很快就烤好了，裝在盤子裡。最後小心地剪掉烘烤時變硬的條紋！順便一提，【牛舌喜助的味道】「牛燒」的厚度是「7mm「據說這是同時提供良好口感和食用方便的理想厚度。因此，「特切厚燒」是出於吃更厚牛舌的願望而誕生的。【牛舌喜助的味道】「牛舌燒套餐」是包含阿信、味增南蠻、薏米飯、尾湯等的套餐。味噌南蠻是用味噌醃製青辣椒製成的，非常適合搭配米飯，也可以將其添加到烤牛舌中以獲得不同的風味。OK。說到牛舌，有些顧客似乎想要檸檬，但他們說：「我們的烤牛舌即使不添加任何東西也很美味，所以我希望你直接嘗試一下（盡可能多） ）。」「沒錯， 」商店經理說。
為了讓整體質感均勻，我把烤時容易變硬的筋部切掉，然後再輕輕烤一下。
將一塊切成兩半並放在盤子上。 「牛舌套餐」是3床單 （6從）1以張為單位6床單 （12（剪切）可用。
第一次來【味之牛舌喜助】的時候，一定要嚐嚐“牛舌燒”，可以說是這家餐廳的標配了。調味可以用鹽、醬汁和味噌，但我們建議先從鹽開始。
「牛舌烤套餐」（4床單8切 2,739圓圈）。套餐中烤牛舌的片數為3床單6切 （2,178圓圈），5床單10切 （3,300圓圈），6床單12切 （3,861日元）也可使用。烤牛舌（單品）2床單4切 1,122也可以100日圓起訂購。
*網站上公佈的價格為
所有價格均含稅。
* 發布信息截至信息披露日。
請注意。
- 分享這篇文章
-
- 我喜歡這篇文章
-
