適合在名古屋充滿愛的建築物的當地豚骨拉麵店

2021.04.21

大竹敏行撰稿

象徵吸引本地人才商店的餐飲區1軒

作為當地人，我總是對大名古屋大樓有濃厚的興趣。因為這座建築對名古屋也有很深的愛。老建築是昭和37它建於XNUMX年，目的是從伊勢灣颱風中恢復。平成27據說當年改建時取而代之的原因是繼承了當時的想法。

餐廳區也以建築物名“ Dai Nagoya Dining”命名，您可以在商店結構中感受到當地人的喜愛。在名古屋和愛知縣，將有許多才華橫溢的商店將成為第一個商業設施，其產品陣容是獨一無二的。

這座象徵性的房子也被稱為“ Dai Nagoya Ichibanken”。在同一座大樓開業時，它已經是一家拉麵愛好者可以排隊的商店，但這是商店第一次在市中心以及商業設施開業，我記得很高興去！

從那時起，它一直是該建築中訪問量最大的餐廳。我有一天在工作日的午餐時間拜訪10有一行人。看來即使發生電暈殘骸，客戶的數量也肯定會回頭，而我也很高興能一直等待著。

當您坐下時，“您要來商店了！”“請花點時間。!!“店員歡呼雀躍。這種運動型海藻也提高了對美食型美食家豬肉骨拉麵的期望。

豬骨拉麵湯有白色，黑色和紅色，所以在這一天，基本是白色的。有博多面和自製中式麵條，這始終是中式麵條“正常”的硬度。我的規則是選擇感覺像當天的湯和博多中沒有的麵條。

該湯具有濃郁的成熟感和奶油般的醇厚感。我在名古屋和博多的各家商店都吃豬骨拉麵，但我覺得它特別均衡，並具有使所有人上癮的神奇力量。叉燒既厚又軟。Menma是shaki。煮熟的雞蛋用黃色的濃湯精製而成。不需要每種成分。

當您吃掉一半時，可以在上面加上芥末和醃姜，享受“口味改變”，增添辛辣和清爽的感覺。

我也於這一天在側菜單上點了炸雞。這是拳頭大小，但是很大。麵糊酥脆，內部多汁。添加糖醋醬會增加清爽的感覺。

當我非常滿意時，我想起了我從這家餐廳的“將軍”三木先生那裡聽到的話。 “東京1當我們開設第一家商店時，我們進一步提高了口味的水平，而在下一家商店中，我們更巧妙地改變了口味，以使它受到名古屋人民的接受。”

名古屋愛在這裡還活著。 “這是你的回報！”“非常感謝。”!!“當我發出嘶啞的聲音時，我強烈感到這是名古屋大廈的合適房屋。

餐廳 B1F 名古屋市立大排屋拉麵

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午餐簡介

大竹俊幸（大竹敏行）

居住在名古屋的自由作家。將名古屋的信息傳播到雜誌，報紙，網絡等。他寫了許多關於名古屋的飲食和文化的書，例如《名古屋坂上》和《名古屋智滿》。正在向Yahoo! News發行“大竹俊幸的Dera Nagoya Tsushin”。