披薩終於要踏入健康飲食潮流時代了嗎？讓我們一起尋找下一款招牌披薩吧！
2026.03.31
SOLO PIZZA Napoletana 的招牌菜是「瑪格麗特特級披薩」。那麼，下一款有望成為招牌披薩的會是什麼呢？我們研究了最新的披薩潮流。在義大利，儘管有一股保護傳統那不勒斯披薩的運動正在進行，但年輕的廚師們卻層出不窮地創造出“新一代披薩”，吸引了人們的目光。 SOLO PIZZA Napoletana 又有哪些值得關注的披薩，能夠跟上義大利的潮流呢？
一款在義大利本土引領潮流的披薩已經登陸！
其中最受歡迎的是他們的招牌產品“瑪格麗特特級披薩”，這款披薩甚至在義大利——那不勒斯披薩的故鄉——也獲得了獎項，他們繼續在日本各地推廣正宗的“那不勒斯披薩”。[SOLO PIZZA Napoletana]他對義大利最新新聞瞭如指掌，並且不斷接受新的挑戰。[SOLO PIZZA Napoletana]我們詢問他們下一款可能成為招牌菜的披薩是什麼。在義大利，人們在繼續保留傳統那不勒斯披薩的同時，也不斷創造新的現代披薩，拓展披薩的可能性。其中包括：[SOLO PIZZA 那不勒斯]菜單上有一款名為「脆皮披薩」（Pizza Croccante）的披薩。簡單來說，它是一款「厚實卻輕盈」的脆皮披薩。這款披薩採用「長時間發酵」工藝，麵團需緩慢發酵超過27小時，並採用「高含水量」方法，麵團中水分含量超過80%。 「脆皮披薩」因其健康美味且易於消化而備受關注。
「脆皮披薩」需要經過長達27小時以上的緩慢發酵過程。這精細的工序是打造改良版披薩的第一步。
與「瑪格麗特特級披薩」等披薩相比，這款披薩的特點是厚實、塊狀的外觀。
低卡路里、易消化的「脆皮披薩」（Pizza Croccante）正逐漸受到關注，成為老少皆宜的美味披薩。在其發源地義大利，它更是美食愛好者們熱議的話題。
專為注重健康的現代人打造的披薩，符合時代需求的披薩。
[SOLO PIZZA 那不勒斯]Pizza Croccante 目前提供五種披薩選擇。 「Rossa」披薩，以招牌番茄醬為底，鋪上起司和羅勒，口味經典而熟悉。 「Nera」披薩，以其秘密墨魚汁醬汁帶來濃鬱風味；「Marone」披薩，則以慢燉洋蔥和豬肉醬汁為底，鋪上土豆，帶來別樣的披薩體驗。傳統的披薩只用小麥粉製作，而 Pizza Croccante 則使用來自 Caputo 的優質混合麵粉“Aria”，這種麵粉除了小麥粉外，還添加了酵母粉。它易於消化且口感輕盈的原因在於，澱粉和麩質（據說正是這些成分會導致吃完披薩後感到飽脹）在「長時間發酵」的過程中被分解。這使得麵團既能帶來滿足感，又不會給胃造成負擔——堪稱完美組合。不妨先將您平常吃的披薩與 Pizza Croccante 的披薩進行比較。
「ピッツァ クロッカンテ ロッサ」（1/2枚680円、1枚1,330円）。テイクアウトの場合は、1/2枚668円、1枚1,305円。
「ピッツァ クロッカンテ ネーラ」（1/2枚930円、1枚1,830円）。テイクアウトの場合は、1/2枚913円、1枚1,797円。
「ピッツァ クロッカンテ マローネ」（1/2枚850円、1枚1,680円）。テイクアウトの場合は、1/2枚834円、1枚1,650円。
*網站上公佈的價格為
所有價格均含稅。
* 發布信息截至信息披露日。
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