你又該知道的【名古屋交趾親子丼鳥梨清水】的「極國名古屋交趾親子丼」是什麼？

2024.06.12

如店名所示，【名古屋交趾親子丼鳥梨清水】的特色當然是「名古屋交趾親子丼」。更重要的是，選單名稱中有“Gokuni”一詞。你吃過了嗎？東京中目黑名店「水瀧清水」精心準備的全部食材製成的親子丼（oyakodon）是什麼？仔細看看親子丼（Oyakodon），甚至可以稱為「名古屋交趾飯」（名古屋交趾親子丼托里清水），它使用了大量的名古屋交趾。

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將名古屋交趾的全部風味注入親子丼中。因此，極度煮沸
這不愧是名古屋的親子丼。配上「八丁味噌醬」就完成了！

將名古屋交趾的全部風味注入親子丼中。因此，極度煮沸

其實[名古屋交趾親子丼清水鳥]這家餐廳是由東京中目黑超人氣餐廳清水瀧創辦的。作為水瀧的點睛之筆而深受老顧客歡迎的親子丼，在名古屋開業後得到了改善，在大名古屋大廈開設了親子丼專營店。簡言之，這道親子丼是由一家深諳「水瀧=雞肉」概念的餐廳發明的。原料是名古屋交趾大腿肉、名古屋交趾佃煮、洋蔥。當然，湯底是名古屋交趾雞。光是看這部就可以清楚看出名古屋交趾的風味十足。高湯的用料2煮名古屋交趾雞蛋約一分鐘。2只需將碎片分開，1將碎片打碎，熔化，然後分別準備。接下來就是用雞蛋「收口」的過程。首先是雞蛋2僅將各碗中的蛋白倒入鍋中。然後，用湯匙將剩餘的蛋黃弄松，然後將其添加到鍋中。最後被融化了1將碎片倒入鍋中並完成。你注意到了嗎？依序依序是蛋白、蛋黃、全蛋3它是用不同種類的雞蛋製成的。這就是成品蓬鬆、蛋味濃鬱的秘訣。

將名古屋交趾佃煮加入親子丼的想法很奇妙。佃煮的味道融入湯汁中，成為味道更濃鬱的親子丼。

畢竟，決定味道的因素是湯料。雞肉在“金黃”的湯汁中慢燉，融化了雞肉的味道。

剛打碎的蛋2單一、破碎和打散的雞蛋1將碎片放入單獨的碗中並等待。

首先是白肉（2僅將部分（單獨部分）倒入鍋中。

接下來是雞蛋2將單一蛋黃加入鍋中。花時間分別添加蛋白和蛋黃。

白肉（2部分）→蛋黃（2雞蛋）→全蛋（1件），總共3它是用雞蛋製成的。

這不愧是名古屋的親子丼。配上「八丁味噌醬」就完成了！

[名古屋交趾親子丼清水鳥]親子丼使用的米是用名古屋交趾湯熬煮的大麥米。最重要的是，我們撒上大量的八丁味噌特製醬汁，讓碗的內部充滿「名古屋」的感覺。親子丼充分體現了名古屋交趾的魅力，在關鍵部位添加了八丁味噌，凸顯了名古屋交趾的風味。我認為稱其為新的“Nagomeshi”是可以的。這道名為「極國」的親子丼是[名古屋交趾親子丼清水鳥]每個人都必須嘗試的菜餚，誕生於我們豐富的創意和對美味的好奇心。