在名古屋站必買的土特產。 [燕屋] 融化蕨麻糬“黃金蕨”

2021.04.28

擁有【燕屋】不可動搖的人氣的“小金芥末”是日本唯一隻能在這裡買到的芥末麻糬。融化般柔軟的質地是如何產生的？它與名古屋令人難忘的紀念品“Golden Warabi”密切相關。

每天早上從柳瀨總店運來的麵團在店裡被一一製成“金蕨菜”。

【燕屋】總店位於岐阜站前，保留了昭和時代氣息的柳瀨商店街。每天早上，在這裡製作的蕨菜粉糰子會被送到大名古屋大樓，在開店前，“金芥菜”就在這裡被一一手工製作。柳瀨總店出售的“燕鷗”的麵團和大豆粉不同。大豆粉是由北海道產的“豐正”大豆製成的。這是一種優雅的芥末年糕，帶有濃郁的大豆粉香氣，與入口即化的芥末年糕相得益彰。

在柳瀨總店生產的“金黃蕨菜”織物。使用純黑糖，可以比“燕子蕨菜”在更短的捏合時間內完成。

名古屋大廈大店每天早晨營業2從以前開始做準備。2人們將共享工作並迅速完成工作。

從總店運來的原味年糕似乎是一一手工切開的。我們將在盡可能短的時間內將其快速成型。

將麵團切成含有大量大豆粉的下一個碗。另一位工作人員將大豆粉放在一起，然後迅速將其包裝在盒子中。

包裝在盒中的Warabi麻chi的麵團柔軟且彼此粘在一起，因此請添加更多的大豆粉進行製備。

商店開業前裝箱完畢。這是一種很受歡迎的物品，可能會在晚上售罄。

“金黃蕨菜”是在大豆粉和年糕中製成的，具有低甜度，因此您可以感受到大豆的原始甜味，麵粉的香味以及純正的紅糖的淡淡回味。另外，由於進食後會殘留大量豆粉，因此建議您享用現成的豆粉安排菜餚，例如煎餅，餅乾或飲料，只需將其與豆漿或牛奶混合即可製成。不言而喻，“金蕨菜”因其特性而被最好立即食用，但有效期已定。2在幾天之內。由於其在名江市的獨特位置，許多人將其作為名古屋的紀念品送給其他縣。