在名古屋站必買的土特產。 [Tsubameya] 融化蕨餅“Kogane Warabi”
2023.05.17
【燕屋】以嚴選的原料和不妥協的製作方法，繼續製作可以長期食用的日式點心。只有在大名古屋大廈才能買到的知名特產是“黃金蕨”。裝滿盒子的“金色”大豆粉中隱藏著寶藏般的蕨麻糬。為您介紹的是“黃金蕨”，它以入口即化的柔軟度著稱，作為土特產也很受歡迎。
每天早上從柳瀬總店送來的蕨菜餃子皮，在店內製作成“黃金蕨”。
[燕屋]在岐阜市柳瀨市設有總店。那裡製作的蕨菜餃子每天早上都會送到 Dai Nagoya 大樓，在商店開張前，在那裡將它們一個一個地精心手工製作成金色蕨菜。與總店出售的“燕蕨”不同，麵團和黃豆粉不同，而“金蕨”是用純紅糖製成的，柔軟且彈性恰到好處。大豆粉是輕度烘烤的北海道大豆“Toyomasari”。與總店的黃豆粉相比，顏色偏黃是因為經過輕微烘烤。這款蕨菜餃子的質地和香氣優雅而成熟。
柳瀨總店生產的“金蕨”面料。使用純紅糖，揉麵時間比總店的“燕蕨”短。
在大名古屋大廈店，2從以前開始做準備。2工作在人與人之間分擔，“金蕨”很快就完成了。
手工切蕨菜餃子的關鍵是盡量減少接觸麵團的時間。
立即將切好的麵團放入下一個盛有豆粉的碗中。裹上豆粉後，小心地裝在盒子裡。
裝在盒子裡的蕨麻糬柔軟易粘，所以我們在盒子裡面加入大豆粉來調整。
裝箱在商店開張前完成。這是一種非常受歡迎的商品，有時會在商店關門前售罄。
即使保質期是兩天，也要盡快品嚐。剩下的黃豆粉到底
【燕屋】的點心都是為了突出食材的原味而略加甜味的。 “黃金蕨”是用微甜的蕨麻糬和黃豆粉製成的，可以享受到大豆原有的甜味和香氣，以及純紅糖的餘甜。另外，吃完後總會剩下豆粉，所以可以用它來製作其他菜單，一直享用到最後。大豆粉可以用在意想不到的地方，例如煎餅和餅乾麵團，以及可以與豆漿或牛奶搭配的飲料菜單（Tsubameya 使用大豆粉的食譜是電話). “金蕨”的保質期為2幾天之內。但是，最好盡快食用，因為它具有不同的質地和香氣。由於名古屋站的位置，有些人在離開名古屋站前往其他縣之前順道而選擇“金蕨”作為“名古屋土特產”。在名古屋成為熱門話題的蕨餅陪伴您與親人共度時光。
埋在大量大豆粉中的“金黃蕨菜”（10切1,393圓圈）。其他日式點心也有充分發揮食材美味的溫和口感，以及讓您感受到食材強度的味道。
*網站上公佈的價格為
所有價格均含稅。
* 發布信息截至信息披露日。
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