[MOLNODA] 代表山本先生的採訪。 是什麼讓您決定製作一個寫著“偏見就是愛”的美食碗？
2021.12.22
[MOLNODA] 於 2021 年 10 月 10 日星期日在地下 1 層加入了 Dai Nagoya Marche。我們說到我們之所以把它做成“有點不尋常的商店”，是因為很多人對原來的訂購系統以及我們採取的吸引註意力的機制感到困惑。
我想定制通用的蔬菜和肉類，創造一個可以表達自己偏見的地方。
由於家族企業是一家酒類商店，山本先生主要在清酒吧等夜間餐廳開展業務。 “下次我想做白天的生意，”所有人都說。30它是通過與知名項目團隊反复研究而創建的。摩諾達】是。 “從現在開始，我們將進入一個定制美容、健康、醫療的時代。我們應該能夠選擇更適合我們的食物。我想創造一個可以表達我的偏見的地方。”（先生。山本）..
【摩諾達] 代表山本雅森。
【摩諾達] 流行菜單。前景 / 菠菜和長葉萵苣基料，上面有雞大腿、雞胸肉、煮雞蛋、鱷梨等。編號_24“（1,400Yen), 背部 / 菠菜底配牛腿肉100g, 淋上煮雞蛋、鱷梨和米飯”編號_41“（1,500圓圈）。
最終，我們正在考慮向海外擴張，所以選擇的成分是具有普遍性和普遍性的“蔬菜”和“肉類”。 “我不能在典型的沙拉吧吃到正宗的肉，而且專注於蔬菜的餐廳也不多，所以我想消除這種情況。此外，說到定製沙拉，這是一個‘有意識的系統’。”也是一種偏見。我們旨在消除這種想法，目標是一家可以用碗表達每種生活方式的餐廳“（山本先生）。
牛肉桃、牛肉原味、雞桃和雞胸肉的肉類配料。為了提供好的食材和適當的烹飪方法，只有在購買肉類拆卸的屠宰場接受培訓的工作人員才能負責廚房並提供工作人員指導。
通過提供獨特的文化和場景來吸引註意力。大名古屋大廈店的形像是一家藝術服裝店。
不僅是產品價值，還有選擇食物的慾望，就像根據設計和概念選擇化妝品和衣服一樣，所以商店不像餐廳。摩諾達] 特徵。具有鮮豔漸變的櫃檯和醒目的顏色外賣盒的設計既具有未來感又具有懷舊感。
櫃檯是由一位亞克力設計師設計的，他也為法國時尚品牌進行展示。從紅色到綠色的漸變是一種受蔬菜啟發的顏色。
美食碗和調料是亮粉色、綠色和黃色3提供一個特殊的彩盒。考慮到您可以將臟容器藏起來，把它放在一個盒子裡，吃完飯後再拿。
“不光是看網上的評價，還要去實體店看看[摩諾達]，所以我想創造一種令人驚訝的機制和一種人們為此而聚集的文化。有很多人抱怨觸摸屏訂單難以理解（笑），但每個人都對他們第一次遇到的事情感到困惑。但我想讓你感到驚訝，所以我才敢做這種手術”（山本先生）。
有關如何在櫃檯訂購的說明。有素碗、教練碗、衛衣碗、工人碗4人們常說，很難理解可以分為兩類並且可以選擇澆頭的系統。
如果您不知道如何訂購，工作人員會在大名古屋大廈商店進行禮貌的講座。那時，我們不是在櫃檯上看，而是從與服裝店相同的角度為客戶服務。
山本先生從店面設計到擺放在廚房家具的每一個角落，都十分講究。冰箱是帶有定制擱板和把手的原創成品。
山本先生說，他想在電暈時代用食物讓名古屋人民活躍起來。 “如果你來名古屋，吃名古屋是好的，但用好的材料對你的身體有好處。摩諾達] 我想讓你認為你想吃。事實上，它經常被運動員使用，新幹線乘客也經常光顧，所以我希望它會成為名古屋的新特產。”（山本先生）。
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