焼ける音、揚げる香り…五感で味わう“カウンター呑み”のすすめ
2025.08.13
オープンキッチンのカウンター席は、飲食店における特等席。大名古屋ビルヂングにも、キッチン前のカウンター席のあるお店が何軒かあります。焼ける音、揚げる香り…料理が出てくるまでの誘惑。自然と料理への期待感が高まっていきます。大名古屋ビルヂングで今宵も、五感で味わう“カウンター呑み”を。音や香り、調理風景も、すべて酒の肴に。
“焼き場”は、いつ見ても刺激的な風景です
3F｜レアル grande｜炭火焼とり・唐揚
焼き鳥専門店【レアル grande】へ来たら、まずは焼き鳥のオーダーからが定番。何を頼もうか迷った場合は、お得な盛り合わせを選んで。「ラウールセット」（4本968円）、「ジダンセット」（7本1,738円）、「ロナウドセット」（10本2,475円）の3種類が用意されています。苦手な食材がある場合は、必ず事前に伝えて。店長が厳選して“バランスの良い”盛り合わせを考えてくれます。後は、「あのネタは私が注文したものかな？」と考えながら、カウンター越しの焼き場を眺めて。香ばしい匂いが自然と食欲を刺激してくれます。
この日は、ねぎま、豚バラ、手羽先、ささみの梅肉の4本。日替わりの「ラウールセット」（4本セット 968円）。「とろーふ厚揚げ」（688円）、「季節の日本酒」（大1078円、小862円）。
鉄板焼きの魅力は、コテの音が演出するライブ感
3F｜神戸六甲道・ぎゅんた｜お好み焼・鉄板焼・焼きそば
鉄板焼きの醍醐味は、ジュージューと焼ける音と、コテと鉄板が当たるカンカン音。【神戸六甲道・ぎゅんた】のカウンター席では、ダイナミックでライブ感のある調理シーンを眺めることができます。中でも、名物のお好み焼き「ぎゅんた焼」の手際の良さは、圧巻。あごすじ（牛すじ）とスルメイカに、野菜たっぷり。あごすじのコリコリとした食感と旨みの強さが、お好み焼きのいいアクセントになっています。神戸の本店から直送される秘伝のヤンニンジャンで“味変”するのも、【神戸六甲道・ぎゅんた】ならではの楽しみ方のひとつ。
「イチローズハイボール」（1杯1,000円）、「ぎゅんた焼」（1,480円）、「げんこつ焼き」（1本390円）。店名の“ぎゅんた”の名前が入ったメニューは、ぜひ1度オーダーしておきたい名物です。
日本が世界に誇る食風景、“握り”に見惚れて
B1F｜築地青空三代目｜寿司
寿司職人の手さばき。誰もがつい見とれてしまう日本ならではの食風景です。【築地青空三代目】の江戸前寿司は、握りの技術はもちろん、細部まで行き届いた技と手間ひまの結晶とも言えるもの。カウンター越しに“その技”を見ているだけで、今日は寿司を食べに来たんだなと贅沢な気持ちに浸れます。【築地青空三代目】の握りは1貫から注文可能ですが、握り10貫に季節の料理3品が付く「青空おまかせコース」（13,200円）もおすすめ。せっかく寿司屋に来たなら、季節ならではの味を思う存分堪能して。
写真はイメージ。握りは、1貫注文可能（1貫1,100円～）。添えられたお酒は、清涼感ある酸のキレが特徴の日本酒「大那スパークリング」（90ml660円）。季節・数量限定のお酒のため、出合えた際にはぜひお見逃しなく。
2貫強ぐらいのウニを使用している贅沢なお刺身「うにつまみ」（4,400円）。
※サイト内に掲載されている価格は、
すべて税込価格です。
※掲載情報は、情報公開日時点のものとなります。
予めご了承ください。
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