桜をアレンジした限定メニューや、この時季に食べたいおすすめグルメ

2022年3月9日(水)に6周年を迎えた大名古屋ビルヂングで開催中の「SAKURA 6th ANNIVERSARY」。この記事では、桜をモチーフにしたグルメと、春におすすめのグルメを紹介します。

「桜のパンナコッタとミルクのエスプーマ 桜塩のアクセント」1,000

3FTRATTORIA FRATELLI GALLURA

桜の葉で香りづけしたパンナコッタの上に、カンパリでピンク色に染めた、桜餅の風味によく似たリキュール・ズブロッカのジュレを重ねました。上には牛乳ベースのミルクのエスプーマ、桜の花の塩漬けと桜塩を添えた、桜尽くしのドルチェです。

「桜のパンナコッタとミルクのエスプーマ 桜塩のアクセント」(1,000円)※~411日(月)までの限定

「さくらとあまおうのタルト」1ピース 860

B1F|ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー

さっぱりとしたクリームチーズタルトに桜風味のマスカルポーネクリームを重ね、甘酸っぱいクランベリーコンポートを忍ばせました。大粒のあまおうと、サクサクの抹茶クランチチョコレートを飾った、パティスリー店舗限定の春らしいタルトです。

「さくらとあまおうのタルト」(1ピース 860円)※~331日(木)までの限定

「フルーツ大福 桜いちご」1600円~

B1F|覚王山フルーツ大福 弁才天

1番人気のイチゴに、一輪の桜の花をあしらったフルーツ大福。爽やかなイチゴの香りと、ほのかな桜の香りが、春の訪れを感じさせる一品です。最高級の羽二重粉で作る柔らかな求肥と上品な甘さの白あんが、春の味を引き立てます。数量限定なのでお早めにどうぞ。

「フルーツ大福 桜いちご」(1600円~)※39日(水)~410日(日)限定

「さくらミックス」袋 640円、S 910円、M 2,530

B1F|パパブブレ

満開の桜や青空に散る桜吹雪など、桜の移りゆく景色をイメージした絵柄のキャンディをミックス。甘さを引き立てるために塩を入れた桜ミルクフレーバーや、甘酸っぱいフルーツフレーバー、それと合わせることでフルーツティーのような味を楽しめる紅茶フレーバーなどが入っています。

「さくらミックス」(袋 640円、S 910円、M 2,530円)※315日(火)~424日(日)限定(なくなり次第終了)

 

「さくらバブレッツ」2個入り 290円、9個入り 1,150

B1F|パパブブレ

まるで本物のような果実感ともっちり感が人気の「バブレッツ」に、今年も春限定の「さくらバブレッツ」が登場。少し濃い色の桜フレーバーと、薄いピンク色のさくらんぼフレーバーがセットになっています。グミ好きにもゼリー好きにもおすすめの可愛らしいスイーツです。

「さくらバブレッツ」(2個入り 290円、9個入り 1,150円)※315日(火)~424日(日)限定(なくなり次第終了)

「西尾 抹茶さくらラテ」各590

B1F|西条園 抹茶カフェ

少し塩気のきいた桜シロップに、甘みを足した牛乳と点てた抹茶を注いだ春限定ドリンク。トッピングにはほんのりピンク色の桜エスプーマクリームと桜クランチ、桜の塩漬けを使用。春らしいピンクと抹茶のグラデーションが美しい、写真映え◎なドリンクです。

「西尾 抹茶さくらラテ」(各590円)※31日(火)~424日(日)限定

「黒米桜餅」1250

B1F|ツバメヤ

三重県伊賀産の無農薬黒米入りの道明寺餅でなめらかなこしあんを包み、塩だけで樽漬けした国産桜葉を巻きました。ふわりと広がる桜の香りと共に、黒米ならではの風味や、ぷちぷちとした食感が楽しめます。各日限られた数の販売となるため、詳しくはお問合せください。

「黒米桜餅」(1250円)※3月中旬より販売予定 ※各日数量限定販売(販売しない日もございます)

「桜月-SAKURAZUKI-1 200

B1FOHAGI3

国産の桜葉を刻んで練り込んだつぶあんと特製白あんを合わせた、2色のコントラストが美しい春限定おはぎ。可愛らしい桜の塩漬けをトッピングすることで、春らしい香りがほんのり漂います。桜の香り、あんの甘さ、程良い塩気が重なる、優しい味わいが特長です。

「桜月-SAKURAZUKI-」(1 200円)※39日(水)~424日(日)限定

ディナー限定「海老と菜の花のアーリオオーリオ 桜のタリアテッレで…」1,800

3F|ローマ三丁目

桜のようなピンク色をした細長いリボン状のパスタ・タリアテッレを、エビ、菜の花・トマトで仕上げたアーリオオーリオ。春の食材が持つ力強い食感やほろ苦さが重なる、春の香りたっぷりの一皿です。素材の味をシンプルに味わえる、イタリアパスタの王道の味をぜひ。

「海老と菜の花のアーリオオーリオ 桜のタリアテッレで…」(1,800円)※ディナーのみ ※39日(水)~424日(日)限定

「サンクトガーレンさくらビール」1,380

3F|世界のビール博物館

桜の名所で知られる長野県伊那市・高遠の桜の花と葉を使った桜餅風味のビール。通常の大麦麦芽に小麦麦芽を加えることで、柔らかく優しい口当たりに。神奈川の酒米「楽風舞(らくふうまい)」を加えて道明寺桜餅のような味わいに仕上げた、厚木生まれのクラフトビールです。

「サンクトガーレンさくらビール」(1,380円)※39日(水)~424日(日)限定

〈ムレスナティー〉キューブボックス「さくら色のパステル」「花のさくら通り」各2.5g×11777

B1Fannon tea house

今年も期間限定で桜のフレーバーティーが登場。「花のさくら通り」は、モンクスブレンド・ミックスフルーツ・ローズ・マンゴー・アセロラにハイビスカスで香りをUPさせた新作。「さくら色のパステル」は、さくらんぼ・ホワイトピーチ・パイン・カンタロープメロンをブレンドした人気のフレーバーティーです。

キューブボックス「さくら色のパステル」「花のさくら通り」(各2.5g×11777円)※39日(水)~424日(日)限定 ※なくなり次第終了

「おばんざいの盛り合わせ」1,700

3F|山虎

【山虎(ヤマトラ)】で人気のおばんざいに、ホタルイカやタケノコ、菜の花など春らしい食材を追加した、春の食材満載のおばんざい盛り合わせ。合わせるお酒は、すっきりと辛口ながら米の旨みをしっかり感じられる地元津島市の春限定「長珍 ささにごり」(11,000円)がおすすめ。

「おばんざいの盛り合わせ」(1,700円)※39日(水)~424日(日)限定

「菜の花と蛤の塩焼きそば」1,200

3F|神戸六甲道・ぎゅんた

もちもちとした食感がクセになる極太麺を鉄板で焼き、キャベツともやしを加えて沖縄県産の塩で味付けしました。トッピングは強い旨みと春の訪れを感じさせるハマグリと、ほろ苦さが味のアクセントになる菜の花。さっぱりと食べられるので、〆の一品にもおすすめ。

「菜の花と蛤の塩焼きそば」(1,200円)※39日(水)~424日(日)限定(なくなり次第終了)

ディナー限定「しらすと桜えびのきつねピザ」780

3F|浪花ろばた八角

油揚げをピザ生地に見立ててこんがりと焼き上げ、愛知県篠島のしらすと桜エビをトッピング。菜の花を隠し味に添えることで、さらに春らしさをUP!そのまま食べても良し、卓上の北海道歯舞で獲れた天然一等昆布を使用した「はぼまい昆布しょうゆ」を垂らしても◎。

「しらすと桜えびのきつねピザ」(780円)※ディナーのみ ※39日(水)~424日(日)限定

定番人気・ディナー限定「サムギョプサル」23人前 1,925

3F|韓国ごはん・酒家 ダイダイ

豚肉の三枚肉をおかずや薬味と共に葉で巻いて食べる慶州地方の名物料理「サムギョプサル」。【ダイダイ】では自家製のごま塩ダレ、コチュジャン、キムチ、ネギキムチ、レタスがセットになっています。韓国焼酎を使った「ソジュハイボール」(429円)と相性抜群!

「サムギョプサル」(23人前 1,925円)※ディナーのみ

定番人気「純白のオムライス」1,430

B1F|浅草 キッチン大宮

色のつかない具で仕上げた白いチキンライスを、お米を食べて育った鶏が産む「ホワイトたまご」で巻き、ホワイトソースとチーズを合わせた白いソースをかけた「純白のオムライス」。1年を通して人気を集め、写真の巻きタイプの他、ふわとろのオープンタイプも選べます。

「純白のオムライス」(1,430円)

定番人気「極煮名古屋コーチン親子丼」1,480

B1F|名古屋コーチン親子丼 酉しみず

名古屋コーチンで作る鶏佃煮と、名古屋名物の八丁味噌で作る特製味噌辛ダレで旨みを引き出した親子丼。ご飯は名古屋コーチンのダシで炊き、とろとろに仕上げた卵は平飼いされた名古屋コーチンの有精卵“さくら玉”を使用しています。スープとサラダがセットです。

「極煮名古屋コーチン親子丼」(1,480円)

定番人気「軟骨ベーコンスライスパック」各100g 1,414

B1F|メツゲライ・イノウエ

1頭から2本しか取れない希少な部位で作った軟骨入りのベーコン。そのままポリポリと食べることができるので、お花見やホームパーティの持ち寄りなどにもぴったり!お酒のつまみはもちろん、スープやポトフの出汁取りにしても美味しく食べられます。

「軟骨ベーコンスライスパック」(各100g 1,414円)

定番人気「シトラスティー」M420円、660ml 540

B1F|灯 by台湾甜品研究所

Bull Pulu(ブルプル)」自慢の台湾産「高山金萱茶(こうざんきんけんちゃ)」をベースに、金柑シロップ、ピンクグレープフルーツ果肉、ナタデココを加えたフルーツティー。さっぱりとした味わいが春らしい1杯です。+80円でタピオカ、さらにナタデココを追加することも可能。

「シトラスティー」(M420円、660ml 540円)

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