ビール派 vs ワイン派！夏の焼き鳥ペアリング大論争！あなたはどっち派？
2026.07.08
焼き鳥に合わせるのは、ビールだけだと思っていませんか？実はワインとのペアリングも人気なんです。「FIFAワールドカップ2026」で世界的なサッカー熱が高まる中、この夏は焼き鳥の最強ペアリング対決にも注目が集まります。今回は、オーナーのサッカー愛が込められた店【レアル grande】のスタッフさんに、“この夏、本当におすすめしたい焼き鳥とドリンクの組み合わせ”を教えていただきました。人気の定番ペアリングから、知る人ぞ知る通な組み合わせ、さらに締めにおすすめの一品まで、「ビール派」と「ワイン派」に分かれてご紹介します。この夏は、スタッフさんイチオシのペアリングで、お気に入りの組み合わせを見つけてみませんか。
【キックオフ】まずは外せない王道コンビ対決
ビール派｜ハツ塩 × 生ビール
お店で一番人気の「ハツ塩」。まず注文したい王道の一本です。クセが少なく、プリプリとした歯ごたえとジューシーな旨みが特徴です。軽やかな塩味で仕上げられているため、暑い夏の日でも重たくならず、最初の一杯とともに心地よく楽しめます。
■STAFF COMMENT
「炭火でジューシーに焼いたハツの脂を、キンキンに冷えた生ビールで流し込む瞬間が最高です。ハツは提供も早いので、ビールが一番おいしい冷たいうちに楽しめます。」
「ハツ」（各242円）。「キリン一番搾り 中ジョッキ」（715円）。
ワイン派｜とりももジェノベーゼ × ロゼワイン「オノロ ベラ ロサド」
塩焼きのとりももに、香り豊かなジェノベーゼソースを合わせた人気の一本。ひと口ごとに広がる香ばしさと爽やかな香りが、すっきりとした後味を感じさせます。焼き鳥でありながら、どこかビストロのような上品な味わいです。だしの旨みを感じる特製塩が、ワインとの相性をより一層引き立てます。
■STAFF COMMENT
「当店の塩は海塩に椎茸・昆布・ホタテのだしを加えています。ミネラル感とだしの旨みにジェノベーゼの香りが重なり、白ワインのようなキレのあるロゼワイン「オノロ ベラ ロサド」とよく合います。」
「とりももジェノベーゼ」（各286円）。「オノロ ベラ ロサド」（グラス 715円、ボトル 4,840円）。
【中盤戦】知る人ぞ知る、ツウな組み合わせ対決
ビール派｜手羽先塩 × 生ビール
王道の串とはひと味違う組み合わせを楽しみたいなら、「手羽先塩」に注目。噛むたびに広がる鶏の旨みと炭火の香ばしさが、冷たい生ビールをさらにおいしく感じさせてくれます。思わずもう一本注文したくなる、夏にぴったりの組み合わせ。
■STAFF COMMENT
「手羽先は、身、皮、骨（から焼いているうちにだしが出る）、軟骨という鶏の良いところを全て持っている優等生。皮面はパリっと、肉面はジューシーに焼いた手羽先を、骨をしゃぶりながら、ビールとともに味わうのが◎。」
「手羽先」（各264円）。「キリン一番搾り 中ジョッキ」（715円）。
ワイン派｜赤ひもタレ × 赤ワイン「アバイ メルロー」
ワイン派にぜひ試してほしい、通好みのペアリング。甘辛いタレで仕上げた「赤ひもタレ」は、炭火焼きならではの香ばしさが広がり、果実味豊かな赤ワインと合わせることで、より奥行きのある味わいを楽しめます。
■STAFF COMMENT
「赤ひもはハツの根元の血管部分で、ホルモンのような食感が特徴。タレの味がしっかりとネタに絡み、炭火で焼いたスモーキーな香りが、果実味豊かでタンニンは控えめな赤ワインの余韻にぴったり。」
「赤ひも」（各264円）。「グラスワイン 赤（アバイ メルロー）」（693円）。
【アディショナルタイム】お腹いっぱいでも食べたい締め対決
ビール派｜ミニミックス丼
焼き鳥の余韻をそのまま楽しめる、満足度の高い一品。ビールとの相性も良く、「最後にもうひと口食べたい！」という気分を満たしてくれる締めメニューです。
■STAFF COMMENT
「ミニミックス丼は、タレで焼いたとりももとつくねをアツアツのご飯の上にのせた丼。ビールと焼鳥×タレ×ご飯の組み合わせが合わないわけがない！丼に生卵をトッピングすると、さらに幸福度アップ。」
「ミニミックス丼」（759円）。「生卵（岡崎おうはん）」（99円）のトッピングがおすすめ。
ワイン派｜フレンチトースト
焼き鳥を堪能したあとは、デザートで余韻を楽しむのも大人ならではの楽しみ方。意外な組み合わせですが、ワインと合わせることで甘じょっぱいフレンチトーストの味わいとワインの酸味がマッチ。
■STAFF COMMENT
「当店手作りのフレンチトーストは、飲み物にも合うように甘くなりすぎないように作っています。味わいがやさしい自然派白ワインと合わせると、フレンチトーストの卵の風味との相性がバツグンです。」
「フレンチトースト」（682円）。「本日の自然派ワイン（白）」（グラス 880円）。
焼き鳥といえばビールという定番のイメージを超えて、ワインとともに楽しむ新しいスタイルも広がっています。香ばしい串とグラスを片手に過ごす時間は、これまでの焼き鳥の楽しみ方とはひと味違うもの。スタッフさんおすすめのペアリングを味わいながら、自分だけの”最強コンビ”を見つけてみてはいかがでしょうか。
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